Йод. Продукты содержащие йод
Йод. Этот элемент — важнейшее «сырье» для производства гормонов щитовидной железы. А от ее работы в организме зависит почти все: правильный обмен веществ, работа головного мозга, нервной и сердечно-сосудистой системы, иммунитет. Даже хороший сон и настроение!
Если йода не хватает, снижается аппетит; часто возникают простудные и инфекционные заболевания, головная боль, слабость, утомляемость; волосы становятся ломкими, кожа — сухой; при длительном недостатке в пище йода тиреотоксикоз.
Суточная потребность человека — около 0.2 мг.
Продукты содержащие йод
Йодом богаты морепродукты, морская капуста, морковь, горох, лук, помидоры, мед, гречка, грецкие орехи, хурма. Очень богата йодом ламинария (морская капуста).
Для восполнения суточной дозы йода в организме, достаточно употреблять ежедневно примерно 30-40 граммов свежей ламинарии.
Внимание
Блюда из сои вызывают увеличение щитовидной железы, повышая тем самым потребность в йоде.
А это значит, что вместе с соевыми продуктами нужно вводить в рацион богатые йодом блюда.
Капуста (обычная и брокколи), кукуруза содержат вещества, мешающие, правильному усвоению йода. Поэтому тем, у кого есть проблемы со щитовидкой, не стоит слишком часто включать в меню блюда из этих овощей.
Слово специалисту
— Нехватка йода у детей чревата проблемами со слухом, нарушениями умственного и физического развития. У взрослых — увеличением щитовидной железы, риском бесплодия, снижением работоспособности, ослаблением иммунитета.
Восполнить дефицит йода можно (и нужно!), он не вырабатывается в организме самостоятельно. Для этого вводите в рацион богатые йодом продукты. Не забудьте про фрукты: лимоны, хурму, яблоки (кстати, яблочные семечки особо богаты йодом). Йодированную соль (достаточно 6 г в сутки) добавляйте в уже готовые блюда, так как при нагревании йод улетучивается.
И еще: ни в коем случае не принимайте йодосодержащие препараты самостоятельно! Обязательно обратитесь за консультацией к эндокринологу, который назначит правильную дозировку, если это необходимо.
Николай Ильинич, врач-эндокринолог
Читайте также:
Продукты обладающие антиоксидантным эффектом
Три ягоды содержащие самое большое количество антиоксидантов (также вы узнаете что такое индекс ORAC)
Ламинария, в питании и в медицине